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Al forno non è sempre salutare:
Ecco come raccontare

di Diana

Infatti:

80 per cento degli americani non hanno idea di quali cibi contengono grassi trans

Leggere tempo:. 2 minuti Come riportato nel NaturalNews, molte persone negli Stati Uniti, ora sappiamo che essi dovrebbero evitare i grassi trans, ma pochi effettivamente sanno quali alimenti contengono gli ingredienti pericolosi. Esempio: le aziende alimentari vendendo le cose come patatine fritte e merci spuntino fermare frittura e slap "cotto" in etichetta - prendono friggere completamente fuori dall'equazione. Bingo - il loro prodotto diventa alimento salutare. Giusto? Sbagliato! Considerare gli ingredienti reale - non solo ciò che può essere aggiunto durante la cottura. Continua a leggere e vi mostrerò a chi facilmente, rapidamente decidere cosa uno spuntino sano sembra nell'isola shopping. Ecco come leggere l'etichetta e sa cosa cercare. La mia regola d'oro: s

1. Se l'elenco degli ingredienti è più lungo di 4-5 ingredienti non comprarlo. Non spendere soldi per avvelenare il tuo bambino.
2. Guarda per molteplici forme di conservanti o quello che suona anche come un conservante (di solito queste sono le parole che non hai mai sentito parlare e non può pronunciare).
3. Guardate la shelf-life. Più lunga è la durata più probabile è "nascosto" i grassi trans o conservanti pericolosi.
4. La maggior parte dei cibi fritti in ristoranti contengono grassi trans - alcuni sono stati caricati

Nascosto grassi trans: i fatti friggere

Mentre le aziende alimentari hanno l'obbligo di elencare i grassi trans nelle etichette alimentari, un prodotto può essere indicato come grassi trans libero se contiene meno di cinque grammi di grassi per porzione.

Qualsiasi prodotto contenente "idrogenati" o "parzialmente idrogenati" oli contengono grassi trans. Essi sono comunemente utilizzati in prodotti da forno e fritti, anche se alcuni produttori hanno iniziato a eliminare gradualmente l'uso.

Qual è il problema? A differenza dei grassi naturali grassi trans non hanno alcun valore nutrizionale e aumentare drasticamente il rischio di malattie cardiovascolari e di morte. Come saturi grassi , aumentano i livelli del corpo di LDL ("cattivo") colesterolo, ma a differenza di quei grassi che anche abbassare i livelli di HDL ("buono") colesterolo.

I grassi trans, noto anche come gli oli idrogenati, sono prodotti artificialmente in laboratorio con l'aggiunta di atomi di idrogeno in più per oli vegetali insaturi. Essi sono stati a lungo uno dei preferiti del settore alimentare per la loro durata maggiore rispetto agli oli convenzionali.

Ricercatori hanno esaminato 1.000 adulti residenti negli Stati Uniti nel 2007 circa la loro conoscenza di grassi trans, e ha scoperto che un pieno 92 per cento aveva sentito parlare dei grassi, contro solo il 84 per cento che aveva sentito parlare di loro nel 2006. Quasi il 75 per cento di coloro che avevano sentito parlare di grassi trans erano consapevoli che il consumo dei grassi aumenta il rischio di malattie cardiache.

I ricercatori hanno chiesto alle persone accanto a elencare tre alimenti che contengono grassi trans, ma solo il 21 per cento sono stati in grado di farlo - comunque un miglioramento rispetto al 17 per cento nel 2006.

Le leggi che vietano l'uso di grassi trans nei ristoranti sono stati passati in un certo numero di città, tra cui New York, così come da parte dello Stato della California.

Fonte: NaturalNews.com